ברוכים הבאים לפירנצה היפה. נתחיל בכמה אטרקציות וחוויות שכדאי להכיר ובהמשך מידע איפה לאכול בעיר?
גלריה אופיצי
אופיצי הוא אחד המוזיאונים היפים בעולם ובעזרת מדריך מקומי ומומחה שישתף את הסיפורים מאחורי יצירות המופת העיקריות בגלריה, החוויה הופכת עמוקה וקרובה יותר. בסיור המודרך תוכלו ללמוד על התפתחות האמנות האיטלקית לאורך מאות שנים ולהתפעל מציורים ידועים של מאסטרים כמו ג'וטו, בוטיצ'לי, לאונרדו, מיכלאנג'לו, קרוואג'יו ורבים אחרים.
הזדמנות לגלות את סודות הציורים הגדולים מימי הביניים ועד הרנסנס. לאחר הסיור, יינתן זמן לחקור באופן עצמאי את המוזיאון המרשים.
לפרטים והצטרפות (כ- 200 ש״ח למשתתף)
לפרטים והצטרפות (בקבוצה קטנה) (כ- 200 ש״ח למשתתף)
כרטיס כניסה בלבד, מתוזמן (ללא הדרכה) (כ- 100 ש״ח למשתתף)
פסל דוד
גלריית האקדמיה בפירנצה מפורסמת במיוחד בפסליו של מיכלאנג'לו: האסירים, סנט מתיו ובעיקר פסל דוד.
ביקור באקדמיה יגרום לכם להתפעל מפסל השיש בגובה 5.17 מטר המייצג את הגיבור המקראי הישראלי, נושא מרכזי באמנות של פירנצה. הפסל במשמעותו המקומית ובהקשר התקופתי בא לסמל את ההגנה על חירויות האזרח המגולמות ברפובליקה של פירנצה שהיתה מדינת עיר עצמאית המאוימת מכל עבר על ידי מדינות יריבות חזקות יותר ועל ידי ההגמוניה של משפחת מדיצ'י.
בחדרים הסמוכים, שהיו חלק משני מנזרים לשעבר, נאספו יצירות אמנות חשובות מהאקדמיה לעיצוב, האקדמיה לאמנויות יפות וממנזרים נוספים.
לאחרונה הגלריה הועשרה עוד יותר באמצעות האוסף החשוב של כלי נגינה ישנים מקונסרבטוריון Cherubini, המחלקה לכלי נגינה.
עלות הכניסה, כ- 75 ש״ח למשתתף.
למי שרוצה קיים גם סיור מודרך באקדמיה שכולל כמובן את פסל דוד. העלות, כ- 160 ש״ח, אבל בעזרת המדריך יהיה לכם קל יותר להבין את הרקע ואת המשמעות של היצירות.
מוזיאון ליאונרדו דה וינצ׳י
המוזיאון האינטראקטיבי שמוקדש כולו לגאון לאונרדו דה וינצ'י נמצא במרכז פירנצה, צעדים ספורים מגלריית האקדמיה, על רחוב ויה דיי סרווי 66 ובתוכו מחכה לכם תערוכה שמתאימה לכל המשפחה ומעוררת סקרנות בקרב קטנים כגדולים.
במוזיאון תוכלו להתרגש ממכונות שנבנו לפי קנה מידה מדויק ובהתאם לעיצוב המקורי של דה וינצ'י – אלא אם כן היה צורך בשינויים. תוכלו ללמוד על כמה מהמחקרים העיקריים של לאונרדו באנטומיה ולראות העתקים עם תאורה אחורית ברזולוציה גבוהה של ציוריו העיקריים כדי לחקור את הישגיו הרפואיים והאמנותיים.
המוזיאון מחולק לארבעה אגפי נושא ומגוון התצוגות אודות חייו ויצירותיו יוצאי הדופן של האמן והממציא, יותיר בכם רושם, ללא ספק.
חוויה שלא כדאי להחמיץ בזמן ביקור בפירנצה. כרטיסים כולל דילוג על התור בעלות של כ- 30 ש״ח למבקר.
בית הכנסת והמוזיאון היהודי
אפשרות מעניינת לחוות מקרוב את ההיסטוריה של הקהילה היהודית של פירנצה בבית הכנסת ובמוזיאון היהודי. במקום תוכלו להתפעל מאוסף מרשים של פריטי יודאייקה וכשתציצו החוצה תגלו את גגות פירנצה היפים. למוזיאון יש גם גינה יפה.
בית הכנסת נפתח בשנת 1882 בשכונת "מטונאיה" בעיר, וגם כיום הוא משמש את אנשי הקהילה היהודית של פירנצה.
טיול יום מפירנצה אל פיזה, סיינה, סן ג'ימיניאנו, קיאנטי וקתדרלת סיינה – כולל ארוחת צהריים
טיול יום שעולה כ- 300 ש״ח למשתתף ומתחיל מוקדם בבוקר בפיזה, שם מחכה לכם הקתדרלה המדהימה, הבפטיסטריום ובית העלמין המונומנטלי וכמובן מגדל פיזה שקורא גם לכם להצטלם לידו. בהמשך ביקור ביקב למרגלות סן ג'ימיניאנו, שם תוכלו ליהנות מארוחת צהריים טוסקנית טיפוסית עם טעימות יין.
לאחר ארוחת הצהריים, ממשיכים יחד אל אחד מכפרי הגבעות המפורסמים מימי הביניים באיטליה, סן ג'ימיניאנו. אט אט תתמזגו אל מבוך הרחובות המרוצפים באבנים, הפיאצות הציוריות, וחנויות האומנים המקומיות.
האטרקציה הבאה היא הנוף המדהים של חבל קיאנטי, ואחריו העיר סיינה. מדריך מקומי יוביל אתכם לטיול במרכז ההיסטורי של העיר.
בסיינה תזכו לראות את פנים הקתדרלה המפוארת תוך כדי דילוג אלגנטי על התור, ומשם אל פיאצה דל קמפו שם נערך מרוץ הסוסים פאליו פעמיים בשנה.
בסיום, חזרה לפירנצה.
פאלאציו וקיו
פאלאצו וקיו או הארמון הזקן בעברית, נבנה בשנת 1299 כדי לשכן את מנהיגי העיר מימי הביניים. זהו אחד הסמלים ההיסטוריים הבולטים של פירנצה.
תור הזהב של פאלאצו וקיו התחיל כאשר משפחת מדיצ'י החליטה להפוך אותו לארמון אמיתי. במהלך הביקור תוכלו להתרשם מהארכיטקטורה של הארמון, הפסלים והציורים שבו וכמובן ללמוד על ההיסטוריה העשירה והמורכבת שלו לאורך מאות שנים.
הסיור באורך שעתיים בפאלאציו, באמצעות מדריך מולטימדיה טאבלט 7 אינץ׳ עם קריינות שמע ווידאו. כ- 90 ש״ח למשתתף.
מפירנצה: טיול יום מודרך בפיזה, לוקה וצ'ינקווה טרה
ההזדמנות שלהם ״להרוג״ שתי ציפורים יפהפיות במכה אחת. פעילות שבה תצאו לסייר בשתיים מהערים האופייניות ביותר של טוסקנה ובנוסף תחצו לאזור ליגוריה כדי לגלות את אתר צ'ינקווה טרה הייחודי.
בשעות הבוקר המוקדמות תוכלו לבקר בפיזה ובמגדלה הנטוי לפני הגעת התיירים. מאוחר יותר תמשיכו לכיוון לוקה, עיירה ששמרה על הפאר של ימי הביניים לפחות באיזור המרכז ההיסטורי שלה. התחנה האחרונה תהיה בצ'ינקווה טרה, אטרקציה תיירותית מהממת המורכבת מחמש עיירות חוף המאופיינות בבניינים הצבעוניים שלהן ובנופים נפלאים שאתם לא רוצים לפספס (אם כבר הגעתם לאיזור). המעבר בין העיירות, עם רכבת התיירים שמחברת ביניהן.
וכמה זה יעלה לכם? כ- 129 אירו למשתתף.
טיול יום מפירנצה לטוסקנה
טיול יום שיוצא מפירנצה ומשווק על ידי חברת ויאטור (של tripadvisor). הטיול מציע שפע של אומנות, היסטוריה, נופים וגם תוצרים חקלאיים מקומיים מאדמת טוסקנה.
הטיול יוצא באוטובוס מפירנצה ואם אתם נמצאים בפירנצה תמורת סכום של כ- 90 אירו תוכלו להצטרף לטיול. מי שמעוניין בכניסה למגדל פיזה והאופציה לטפס בתוכו יכול להוסיף עוד 30 אירו אם כי לא בטוח שזה שווה את התוספת למחיר, שכן היא לא מועטה.
אוטובוס ממוזג ומדריך מקצועי (באנגלית) מובטחים בטיול הזה וגם מפות של כל היעדים וארוחה של שלוש מנות. כמובן גם טעימה של יין צפויה. עוד מובטח למי שיצטרף זמן חופשי כדי לגלות את הערים שאליהן מגיע הטיול.
המחיר לא כולל טיפים או איסוף מהמלון וגם לא אוכל ומשקאות נוספים.
מה צפוי בטיול?
שיעור הכנה לפיצה וג'לטו בפירנצה
עוד לפני שנתחיל עם האטרקציות המשמעותיות של פירנצה, נפתח דווקא במשהו קליל וטעים. שיעור שבו תוכלו ללמוד כיצד להכין פיצה וג'לטו (גלידה איטלקית) בדיוק כמו המקומיים. זהו שיעור אחר צהריים שמומלץ בעיקר למשפחות עם ילדים ובמהלכו השף הפרטי שלכם יציג בפניכם את ההקשר ההיסטורי של המאכלים המפורסמים הללו.
בין היתר תלמדו כיצד להכין בצק שמרים רך וגמיש שנמתח כמעט לעובי של נייר, תשמעו מה הטריק לרוטב עגבניות טעים אך לא כבד מדי וכמובן תזכו להכין פיצה משלכם. מייד לאחר הפיצה, זמן הג׳לאטו. תלמדו על חומרי הגלם ועל עקרונות לבחירת הרכיבים הטובים ביותר וכמובן תיהנו מהדגמות וטעימות.
מוזיאון הסלפי
שטות חביבה למדי, בזמן הביקור שלכם בעיר. מוזיאונים דומים קמו בשנים האחרונות במרבית יעדי התיירות המובילים באירופה והם מבוקשים למדי למי שרוצה שעה קלילה של כיף ולא יותר. בפירנצה אמנם קשרו את הדמויות והרקעים המופיעים במוזיאון לגיבורים ונושאים מקומיים כך שגם כשתצלמו את עצמכם לפייסבוק או לאינסטגרם, יש סיכוי שגם תלמדו משהו בהיסטוריה על הדרך.
מתאים למי שאוהב אינטראקציה עם האתרים בהם הוא / היא מבקרים.
13 אירו כניסה.
איפה לאכול בפירנצה?
טעמה וכתבה: מיכל מילרד
מחפשים יעד משכר וטעים לטיול יומי מחוץ לרומא? הנה לכם פירנצה. כל כך הרבה נאמר עליה, על האדריכלות, האנשים, השלווה, האוכל והמבטא ועדיין בכל ביקור שלי בה אני מתאהבת מחדש.
אפשר להכיר את פירנצה ברגל, לבד וללכת בה לאיבוד. אבל הכי מומלץ זה לקחת מדריך מקומי שמכיר את העיר מהקרביים שלה. ולי יש אחת סופר מקצועית בשבילכם למשימה. תכירו את לי טרפרברג. זמרת מירושלים במקור שהגשימה חלום ישן ועברה עם בעלה לגור בפירנצה לפני שנתיים וחצי. את התשוקה לאיטליה ולפירנצה בפרט החליטה להפוך למקצוע ולהיות מדריכת תיירים מורשית. את ההכשרה וההתמחות שלה עשתה בפירנצה במגוון תחומים כמו היסטוריה, אמנות, תרבות פיורנטינית, קולינריה מקומית ועוד.
לי מציעה סיורי היכרות עם העיר למטיילים שמגיעים בפעם הראשונה וסיורי בוטיק מותאמים אישית למי שרוצה להתעמק במוזיאונים, כנסיות, שווקים ופינות נסתרות ברחבי העיר.
אז אחרי שחרשתם את העיר והיכרתם את התרבות, ההיסטוריה ונכנסתם לשיק הפיורנטיני, הקיבה שלכם בטח כבר מתחילה לקרקר. הנה לכם רשימת מקומות מומלצים מגרגרנית שכמותי. מהקפה, לטירמיסו, לגלידה, לשווקים, לפיצה, לפסטה ואיך אפשר בלי הסטייק הפיורנטיני המהולל ועוד..
האיטלקים מתחילים את הבוקר שלהם עם קפה וקורנטו או במבטא הפיורנטיני חפה וחורנטו – את האות ק' הם הופכים ל ח'.
מבין אלפי בתי הקפה הפזורים ברחבי העיר אני תמיד חוזרת לאותו אחד שקיים כבר מ 1939 ושוכן מול הדאומו של פירנצה Caffè Scudieri– Piazza di San Giovanni, 19
מעבר לוויטרינה העשירה במאפי בוקר ובעוגות אישיות קטנות וטעימות תוכלו להתענג על קפה איכותי, שירות אדיב וכמובן טירמיסו שקיבל אצלי 5 כוכבים.
גלידריות
יש הטוענים שבפירנצה נמצאת הגלידה הכי טובה בעולם, אני חולקת על דעתם, אך בהחלט יש כמה גלידריות שמציעות גלידה איכותית:
1 .la strega nocciola – Via Ricasoli, 16
או בתרגום ישיר מכשפת האגוזים. גלידרייה קטנה שמוכרת גלידות בהכנה ביתית שמבוססות על אגוזים אך לא רק.
קחו לכם את טעם הג'יאנדוייה והשוקולד לבן אגוזי לוז.
2.gelateria la carraia – Piazza Nazario Sauro, 25
מרבית הגלידות שם מבוססות על מרנג איטלקי הנותן לגלידות מרקם של מוס עשיר וכבד. קחו לכם את טעם דובדבני האמרנה ואת גלידת הקוקוס שלהם.
3.cantina del gelato – Via de' Bardi, 31
ממש מעבר לנהר בסמוך ל-Ponte Vecchio מסתתרת לה גלידרייה קטנה ומטריפה המציעה שייקים מעניינים, שייק בריאות, גלידות מחומרים טבעיים וגם לטבעונים. תנסו את שייק האסאי, יוגורט בננות וגרנולה.
מסעדות
פירנצה מלאה במסעדות מקומיות טובות שמציעות יין איכותי בשר מחוות גידול הקיאנינה chianina, גבינות, ירקות ועוד.
1. Trattoria Mario – Via Rosina, 2
במרחק פסיעה משוק סאן לורנצו המפורסם. המקום פתוח רק בשעות הצהריים ולא ניתן להזמין מקום מראש. מגיעים ומתיישבים איפה שפנוי. גם אם זה אומר להתיישב ליד שתי סבתות איטלקיות שלא מפסיקות לרכל. את התפריט תוכלו למצוא על קיר המסעדה. הוא קבוע ומציע בעיקר נתחי בשר איכותיים לצד יין קיאנטי.
טיפ – אל תבקשו את הבשר שלכם עשוי היטב. אחרת תמצאו את עצמכם מחוץ למסעדה.
2. Trattoria la casalinga – Via dei Michelozzi
או בתרגום חופשי מסעדת עקרת הבית. מעבר ל-Ponte Vecchio יושבת לה מסעדה מקומית עם אוכל פיורנטיני. ממליצה להזמין מקום מראש. חלל המסעדה הומה באדם בעיקר מקומיים שמסורת האוכל בשבילם קדושה.
נתחי הביסטקה מוצעים ללקוח לפי משקל. מעבר לנתחי בשר תוכלו למצוא פסטה בעבודת יד עם רוטב ראגו, אנטיפסטי של פרושוטו ומוצרלה, ארטישוק כבוש ונתחי פרמגינו רגיאנו, מרקים, תבשילים ועוד.
לקינוח תוכלו למצוא א טירמיסו ביתי, עוגת הבית של סבתא שעשויה מבצק פריך, קרם פטיסיירי אפוי וצנוברים והפייבוריט שלי זה הפרופיטרול ( פחזניות) במילוי קרם שוקולד לבן.
3. La vecchia bettola – Viale Vasco Pratolini
או בתרגום חופשי בית מרזח ישן. נמצאת כ-20 דק בערך ממרכז העיר. קיימת מ-1979 ועוברת בין דור לדור. המסעדה מציעה אוכל פשוט מקומי ולא מפונפן. ממליצה גם כאן להזמין מקומות מראש.
תוכלו למצוא מגוון רחב של ברוסקטות, נקניקים, גבינות, פסטות בייצור ביתי, פולנטה וכמובן איך אפשר לשכוח את נתח הביסטקה פיורנטיניה.
4 .il Palagio – 99, Borgo Pinti
בתוך מלון ה four seasons המפואר שוכנת לה מסעדת מישלן. את הצוות שלהם הכרתי לפני כמה שנים שעשיתי שיתוף פעולה בתקופת חג הפסח. ומאז נשארנו חברים. מעבר לתפריט הטעימות והאוכל המשובח. תוכלו גם למצוא במלון בכל יום ראשון בחודשים אוקטובר עד יולי בראנץ מהחלומות. מאוייסטרים טריים המוגשים על מצע קרח, לעמדות נקניקים, גבינות, לחמים, מאפים מלוחים ומתוקים, ירקות ופירות. את המנות העיקריות לוקחים ישירות מהטבח שנפתח לקהל הרחב בזמן הבראנץ.
המלון ממוקם במרכז העיר ומתהדר בגנים עצומים ובמייצגי אומנות מרהיבים. ואת הבראנץ מלווה להקת ג'אז מגניבה
שווקים
פירנצה מלאה בשווקים ססגוניים וטעימים.
1. Mercato Centrale–Piazza del Mercato Centrale
בקומה התחתונה של השוק תוכלו למצוא מגוון עצום של דוכני גבינות, קניקים, ירקות, פירות, תבלינים ועוד. אם תעלו לקומה השנייה תגלו מתחם אוכל עצום. שוק האוכל המקורה הראשון שנבנה באיטליה. תוכלו להעביר שם יום שלם. מגוון עצום של דוכני אוכל מהמטבח האיטלקי, פיצות, פסטות, דוכן כמהין, גלידות בשר ועוד.
2.Mercato di Sant'Ambrogio – Piazza Lorenzo Ghiberti
אחד השווקים האהובים עלי בזכות הצבעוניות, הטריות, השפע, הריחות. בתוך המתחם תוכלו להיכנס לאחת המעדניות ולאכול לכם כריך עסיסי עם גבינות וממרחי עגבניות וזיתים. או לשבת בדוכן הפסטה הטרייה ולאכול פסטה שהרגע נעשתה עבורכם.
פיצות
אז נכון הפיצה מאפיינת בעיקר את המטבח הנאפוליטאני והרומאי. אבל גם בפירנצה יש כמה מקומות שווים במיוחד לאכול בהם:
Caffè italiano – Via Isola delle Stinche, 11
כשתחנת הרכבת של נאפולי פוגשת את פירנצה – ככה הרגשתי שניכנסתי בפעם הראשונה לאכול במקום הזה פיצה.
פיצה משובחת מבצק קריספי. אל תתבלבלו בין המסעדה לפיצריה. כשאתם נכנסים תגידו שבאתם לאכול פיצה. המלצר ייקח אתכם לקנטינה קטנה עם 5 מקומות ישיבה וטאבון ענק. מלצר עם מבטא נאפוליטאני כבד יקח מכם את ההזמנה. תוכלו למצוא במקום רק 3 סוגי פיצות.
יפני ודגים
אם נמאסו עליכם הפחמימות הינה לכם שני מקומות אהובים עלי בפירנצה שתוכלו להנות מאוכל איכותי מבלי לקרוע את הכיס.
1. Koto Ramen – Via Giuseppe Verdi, 42
מי לא אוהב ראמן? קצת ניחוח אסייתי לנשמה ולקלוריות שהתווספו מכמות הפחמימות. תוכלו למצוא בתפריט ראמן מסורתי וגם אחד עם טוויסט מקומי כגון פטריות כמהין. אנטיפסטי מגוון, סאקה חם או קר וגם קינוחים איטלקים עם אינטרפרטציה יפאנית. כגון פנקוטה תה ירוק.
2. Fish lab – Via del Proconsolo, 16
מסעדה שמגדירה את עצמה כאוכל רחוב וכך גם המחירים. בתפריט תוכלו למצוא מגוון עצום של מנות מהים. התפריט מחולק לאוכל רחוב נא – כגון סביצ'ה או טרטר, אוכל רחוב על הגריל ואוכל רחוב מטוגן. כל הדגים ופירות הים נמצאים בתוך אקווריום ענק שנמצא במרכז המסעדה. נסו את מנת הקורדון בלוף.