‏טיפ ברלין: שני מאכלי הרחוב הכי ידועים בעיר…

אם תשאלו ברלינאי ממוצע ברחוב מהו אוכל הרחוב של העיר, סביר להניח ששני מאכלים יופיעו בתשובות: ה״קארי וורסט״, הנקניקיה בקארי וה״דונר״ – השווארמה הטורקית .

שני המאכלים האלו בהתאמה מייצגים את העיר – אחד נולד בתקופה של צנע ומחסור בחומרי גלם והשני הושפע ממיעוט אתני שהיגר לעיר. כיאה למאכלי רחוב, הם לא אמורים לעלות יותר מ-3 אירו לחתיכה ברחבי העיר אבל היום משלבים אותם בעולם הקולינריה גם במקומות שבהם יש יותר דגש על אוכל לאניני טעם וגורמה, כמו למשל במלון היוקרתי בברלין ה״אדלון״ (אשר מולו מסתיים סיור ״המיטב״ שלנו) שם נמכרת מנת ״דונר״ בלא פחות מ-19 אירו לסועד והנקניקיה בקארי עם מנת צ׳יפס לא פחות מ-17 אירו.

כל זה מייצג גם תהליך שהעיר עוברת. ברלין מתפתחת לאט לאט כמעצמה קולינרית לא מבוטלת. יותר על הנושא כולל טעימות במוסדות מובחרים ומעבר בשוק איכרים תמצאו בסיור הקולינרי שלנו שיוצא מדי שבת. בתיאבון…