איתי נוביק
Werbellinstr. 7 12053 Berlin 0176-87975445 5.00 דירוג ממוצע על פי 7 חוות דעת

שמי איתי נוביק, אני מעצב מזון שחי כבר עשור בברלין, אחרי שלמדתי וחייתי באיטליה. אני מדריך סיורים קולינריים וחבר איגוד המדריכים של ברלין ובעל חברת קייטרינג ומעבר לכך גם כותב ומצלם אוכל.

Elements of Food המותג שלי, הממוקם בברלין, פועל מאז 2015 במטרה לחבר מחדש את האנשים לאוכל שלהם. זה עשוי להישמע מוזר, כיוון שמעולם לא הפסקנו לאכול. אבל לאוכל כפי שאנו מכירים אותו כיום, יש מעט מאוד קשר לשיטות בישול מסורתיות. למעשה, רוב המזון הנצרך כיום על ידי החברה המערבית מוכן במפעלים ונקנה, לא מהמגדלים הישירים שלה. בתהליך זה, רבים מאיתנו גם מפסידים את היכולות הבסיסיות שלהם לבשל ולחוות אוכל טרי וטעמים אמיתיים. תחשבו על זה; מתי הייתה הפעם האחרונה שטעמתם ירק טרי, בהתחשב בכך שאוכל שנרכש בחנות הוא בן כמה ימים לפחות?

בסיור שלנו נדבר גם על זה וגם על מהו האוכל המקומי וכמובן שגם נטעם לא מעט ממנו.