סיור קולינרי בשוק התקווה – מבורקס וקובות עד לחם בוכארי ויין

ברוכים הבאים לשוק התקווה, שוק שלא צריך לעשות דאווינים, לא עליכם ולא על אף אחד אחר. לשוק של השכונה יש קודם כל את התושבים המקומיים שיודעים להעריך את האוכל והפינוקים שהשוק מרעיף עליהם לאורך כל השנה – אוכל שיושב בול על החיך הישראלי. שוק התקווה עשוי להיראות במבט ראשון כמו מקום ״מחתרתי״ ואולי זה באמת לא השוק היפה ביותר בעולם אבל ככל שמעמיקים לתוכו מגלים עד כמה הוא יכול לתת ולהציע לכל מי שמגיע לכאן.

השוק מאפשר הרבה מקום תזוזה, הוא אינו דחוק או דחוס ומכיוון שהוא גם מקורה, אפשר להמשיך ולהתרשם ממנו גם כשיורד קצת גשם. האווירה בשוק משפחתית שכונתית מה שרק הופך את חוויית השיטוט בו לאותנטית ומסקרנת יותר. הרבה דורות של מהגרים עבדו כאן בשוק ויצרו את האוכל שהם הכי אוהבים והתוצאה היא מגוון של טעמים מסורתיים ועושר קולינרי שקשה שלא להתפעל ממנו.

כמובן שהאוכל המזרח תיכוני הוא מלך השוק הבלתי מעורער והחל משעות הצהריים הדוכנים והמסעדות שבתוככי השוק הולכים ומתמלאים באנשים שיודעים להעריך אוכל טוב וטרי.

בסיור שאליו תצטרפו תוכלו לטעום את כל הדברים הטובים הבאים:

• בורקס מים – כשלזניה ובורקס עשו אהבה
• מגש מלכותי של מאפים תימנים שיעשו לכם חשק לרקוד על השולחן.
• גבינות, זיתים וחמוצים ממעדניה מפורסמת.
• קובות נהדרות ממולאות בכל טוב.
• לחם בוכרי שמרחף בתקרת הטאבון.
• מלבי מתוק ופלודה מרענן.
• יין אדום ולבן ללא הגבלה לכל אורך הסיור.