'האוכל הטעים של נאפולי הוא בבחינת קונצנזוס…'

מאת אבי פוקס נפולי העיר, נודעת כעיר שהדעות לגביה חלוקות. חלקם אוהבים וחלקם לא.....אך בדבר אחד ישנה אחידות דעים - המטבח הנפוליטני. המטבח המיוחד שכולל תבשילים ומאפים , החל מהפיצות שנחשבות (ובצדק) לטובות בעולם. ובהמשך, מאכלי הרחוב, המאפים…
קראו עוד

'נאפולי היא עיר שנויה במחלוקת, או שאוהבים אותה או שמתאהבים בה לאט…'

וואו! כך לא מתחילים כתבה אבל זו המילה שהכי מתבקשת לחופשה הקצרצרה שלנו בנאפולי וסביבתה. מציעים לכם להישען אחורה, כי זה פוסט שיעורר את בלוטות הטעם שלכם, יסקרן, ויחדד את רשימת המשאלות לשנה החדשה. עם שני ילדים שהשעון הביולוגי שלהם איטלקי…
קראו עוד

"ברלין ב-2019? אוכל פרואני, קוריאני, סורי ומעבר למטבח ישראלי מתוחכם יותר מחומוס…"

שיחה מקומית עם איתי נוביק, בברלין מאז 2010, מארגן אירועים קולינריים ומדריך טיולי היסטוריה וקולינריה בעיר. היי, איתי, מה נשמע? מצוין. איך אתה מסכם את שנת טיולים האחרונה ומה צפוי להתחדש במיזם הסיורים שלך בשנה הבאה? הייתה לי…
קראו עוד

יום בעבודה עם מיכל מילרד, מדריכת סיורים קולינריים ברומא

שיחה מקומית והפעם עם מיכל מילרד שף קונדיטור במקצועה, גרה ברומא, עושה סיורי אוכל ועובדת עם שפים מקומיים באיטליה. ** שלום מיכל, מה הדבר הכי טעים שאכלת בזמן האחרון ברומא ואיפה זה היה? תבשיל זנב שור. במסעדה שנקראת Flavio al velevevodetto…
קראו עוד

8 מסעדות טבעוניות בברלין שלא ישאירו אתכם רעבים

ברלין לא רק מבינה טבעונים אלא גם גורמת להם להרגיש הכי בבית. הנה כמה אופציות טבעוניות שמצאנו בשבילכם ושמבטיחות להשאיר אתכם שבעים ומרוצים. קרניבורים, Eat this! Valladares Feinkost מקום מעניין ביותר עם אריחי רצפה מאויירים וריהוט ביתי של פעם…
קראו עוד

מה להביא מהולנד, המוצרים שתמצאו בכל סופר ושכדאי לקנות דווקא כאן

גבינה הולנדית המוצר שהולנד הכי ידועה בו זה כמובן גבינות. גבינה הולנדית שייכת למשפחת הגבינות הקשות שבארץ מכנים אותן גבינות צהובות. לגבינה ההולנדית יש ארבע דרגות יישון או בשֶלות, ככל שהגבינה צעירה יותר, כך מרקמה וטעמה רכים יותר וככל שהגבינה…
קראו עוד

צ'אנג מאי, פרידה לא קלה

את היומיים האחרונים שלי בצ'יאנג מאי העברתי בעיקר בכל מה שקשור לאוכל ולפועל לאכול. לקחתי קורס בישול ב- Asia Scenic Thai Cooking School - קורס מקומי בחווה חקלאית מחוץ לעיר ושם נחשפתי לחומרי גלם חדשים מעניינים, שדות אורז, מטעי גידול פרי…
קראו עוד

מיכל מילרד נחתה בתאילנד ומיד התחילה לעבוד…

האמת שיש לי בלאק אאוט מטורף מתאילנד. הפעם האחרונה שהייתי פה היתה נראה לי ב-2006, שתי חברות, פרידה מחבר ששבר לי את הלב, מעיין טיול אחרי צבא מקוצר. קורס בישול, קורס עיסוי וכל מיני טיולים מאורגנים ורכיבה על פילים. זה מה שאני זוכרת פחות או…
קראו עוד

מה להביא מגרמניה, המוצרים שתמצאו בכל סופר ושכדאי לקנות דווקא כאן

הביקור בסופר במדינה זרה מרתק תמיד. השוני בין התרבויות מתבטא דרך האוכל וכמה מקום תופס כל מוצר בסופר. בדקו את גודל המדפים שמוקדשים לשמן זית באיטליה, מדובר בעשרות מותגים שונים. גרמניה כמובן לא נמצאת באותה המדרגה, אבל גם היא התברכה בכמה וכמה…
קראו עוד

לגיא גרוס יש רשימה של המסעדות הכי שוות בברלין ואתם יכולים להציץ בה

למרות שהוא שומר על פיגורה תסמכו על גיא גרוס שהוא אכל כבר בכל המקומות הכי נחשבים בברלין ואפילו למד איזה דבר או שניים על איפה כדאי לאכול בעיר הזאת ומאילו מקומות עדיף להימנע. הנה הרשימה הסודית שלו Burgermeister הבורגריה הכי מפורסמת…
קראו עוד

המלצות ברלין: לשתות קפה טוב במבשלת בירה עתיקה בנויקלן

קפה המלך OTTO הוא בית קפה צמחוני/טבעוני וגם בירגארטן במרכז קינדל לאמנות בת זמננו בברלין, במתחם שפעם שימש מבשלת בירה. המעצבים עשו בחוכמה כשהשאירו את המיכלים הענקיים וצינורות הנחושת ששימשו לתהליך ההבשלה וגם אם לא מייצרים שם יותר בירה (אבל כן…
קראו עוד

המלצות ברלין: להירגע כמו מקומי ב-Buch Kantine

אם אתם חובבי סרטי בלשים יש סיכוי ששמעתם על ה-בוך קנטינה שכן בימי ראשון בערב מוקרנים כאן סרטים מהסוגה הזאת בדיוק. אחת לחודש יש ערב טנגו והכניסה חופשית. ביתר השעות והימים תסתפקו ודאי במוזיקת ג'אז מרגיעה וכמובן בספרים ואוכל. השילוב המנצח של…
קראו עוד

והפיצה הכי טובה באטלנטה היא…

ביותר מדי מקומות כבר נבחרה הפיצריה של ואראזנו בשכונת באקהד באטלנטה כפיצריה הכי טובה בעיר. למעשה זאת אחת הפיצריות הטובות ביותר באמריקה. הסוד של הפיצריה הוא המייסד שלה ג'ף ואראזנו שהגיע מניו יורק בשנת 1998 ומזה כעשור מכין את הפיצה החלומית שלו…
קראו עוד

בית הקפה שלי בברלין הופך כל ערב לפאב

מאת לירן לוי הגעתי לברלין לפני שנה וחצי והרחוב הראשון שגרתי בו למשך שבוע היה רויטרשטראסה בנויקלן. החוויה הראשונה הייתה Sahara, דוכן פלאפל מקומי שהתברר כאחד המקומות הכי פופולריים באיזור. כשהגעתי לא הבנתי בהתחלה שאני נמצא בלב העניינים.…
קראו עוד

היום בשעה 16:00 יישקל בברלין הדונר הגדול בעולם

ברלין כבר מריירת. היום אחר הצהריים ב-Mall of Berlin צפוי להישבר שיא העולם לדונר הגדול ביותר - שיא אשר נקבע בשנת 2004 באוסטרליה. למרות שהיינו מצפים דווקא מהטורקים או מדינה כלשהי במזרח התיכון להיכנס לספר השיאים של גינס, כאמור דווקא האוסטרלים…
קראו עוד

10 דברים שיפתיעו אתכם במדריד

מענני עשן הסיגריות, דרך המקומיים שיושבים על הבר (לא רק הצעירים) ועד ללוח הזמנים המוזר, הנה כמה דברים שיפתיעו אתכם במדריד לפחות על פי מארק וולטרס שמטייל בעולם ומספר על כך בערוץ ה-יו טיוב שלו הכול כאן קורה מאוחר ארוחת הצהריים מתחילה רק…
קראו עוד

אחרי שהעפלתם

וג'דאן (מצפון בערבית) בת 29, היא המלצרית במסעדת נוף לואדי בעין חוד. אמא שלה היא השפית והטבחית שעושה מקלובות פצצות (לא בהקשר ההוא אלא בהקשר האחר, כן?) אח שלה - וכנראה עוד אחים - נושא בתפקיד כלשהו שכן בזמן שאנחנו סועדים שם הוא נכנס ויוצא…
קראו עוד

ג'אנגו בר בגבעתיים, גם בגלל המוזיקה

ג'אנגו בר הוא מהוותיקים בברים בכצנלסון. זהו בר בעל עיצוב ייחודי המציע מבחר בירות מהחבית ובבקבוקים, מוזיקה טובה ולא פחות חשוב, אווירה. הרבה אווירה. על הקירות תוכלו לגלות ציורי קיר ותמונות של אגדות רוק. תוכלו לבחור לשבת בפנים או על…
קראו עוד