איפה לשתות קפה במילאנו?

קפה ג׳אקומו מילאנו
מאת רינתי דור, מילאנו שלי

האיטלקים לא גילו את הקפה ולא המציאו אותו, אבל הם למדו לעשות אותו הכי טוב, עד שהוא הפך להיות לחלק בלתי נפרד מאיטליה בפרט ומהעולם בכלל.

כבר במאה ה – 16 המסחר הגדול בין ונציה לבין ארצות צפון אפריקה, והיבוא של מגוון סחורות אפריקאיות לאיטליה, הביא לחדירת הקפה לוונציה, המקום הראשון בו שתו קפה באירופה. האפיפיור באותם ימים, קלמנס השמיני, ניסה את הקפה, אהב אותו במיוחד, והחליט לאפשר את צריכתו בעולם הנוצרי.

באותה התקופה שתו את הקפה באופן הדומה לשתיה של קפה שחור – לאחר שהוא עבר בישול. באופן טבעי, הוא היה יקר מאוד בתחילה ורק בני האצולה צרכו אותו, ועם חלוף הזמן הוא הפך לזול וזמין, עד שהפך לחלק מחייהם של כל בני המעמדות.

מכונת הקפה הראשונה הוצגה בסוף המאה ה-19, באיטליה  ובשנת 1901 נוצרה מכונת האספרסו הראשונה. בשנות ה-30 של המאה הקודמת פותחה המקינטה, שהביאה את האספרסו לכל בית באיטליה.

במרוצת השנים השתרשו באיטליה מספר מנהגים הכרוכים בשתיית קפה. נהוג לשתות את הקפה בספלון קטן על הבר, ושותים אותו בלגימה אחת או שתיים. בהתאם, הקפה מיוצר כשהוא בטמפרטורה המתאימה לשתייה מיידית, ללא צורך לחכות שיתקרר. את הקפה נהוג לשתות בבר ולא במסעדה, שם הוא לרוב יהיה יקר יותר.

מילון מונחי הקפה

Café האספרסו הידוע, 25 מ”ל קפה בספלון קטן.

Doppio אספרסו כפול.

Macchiato אספרסו עם מעט חלב מוקצף.

lungo קפה המשלב מנת אספרסו עם כמות שווה של מים חמים. 

Cappuccino קפה המכיל מכיל כמויות שוות של קפה וחלב מוקצף.

Caffè latte מנה של אספרסו עם מעט חלב.

Latte macchiato  משקה המשלב כוס חלב עם מעט אספרסו.

Caffe’ corretto מנה של אספרסו עם מעט אלכוהול כגון גראפה.

Caffe’ Deca קפה ללא קפאין.

קפה אמריקנו זה מוצר שלא קיים באופן מסורתי באיטליה, בפועל תוכלו להזמינו בקלות באזורים המתויירים.

קפה ריסטרטו שוט קצר מאוד של אספרסו , שימוש באותה כמות של קפה ומים. משקה מאוד מרוכז, הפך לאהוב במיוחד בקרב חובבי הקפה “החזק”.

קפה מרוקינו מנה אספרסו וקצת חלב ואז קצף סמיך עד הסוף. מגיע בכוס מיוחדת וקטנה.

איפה לשתות קפה במילאנו

Caffè Zucca

בשנת 1867, במקביל לפתיחתה של גלריית ויטוריו עמנואל, נפתח במילאנו Caffè Zucca. זהו אחד מבתי הקפה האייקוניים של העיר, ובו נהגו לשבת שחקני תיאטרון, אומנים ואינטלקטואלים. המקום עדיין שומר על העיצוב ההיסטורי שלו, המשלב בר עץ, נברשות יוקרתיות ופסיפסים מסוגננים.

כתובת: Galleria Vittorio Emanuele corner Piazza Duomo

דף פייסבוק

קפה במילאנוקפה פנדנוס / PANDENUS

למה מומלץ? כי הוא משקיף על מגדלי בוסקו האגדיים ומסביבו פארק מקסים וירוק, משקיף על שכונת איזולה המתפתחת. כי המאפים שלו הם הכי הכי יפים וטעימים והשירות מעולה. 

כתובת: PIAZZA GAE AULENTI 12

סניף סטארבקס

סניף הדגל נפתח במילאנו בשנת 2018 והתמקמם במבנה היסטורי בסמוך לדומו במרכז העיר. למה מומלץ? כי הוא הכי יפה ומעוצב שיש, כי הוא בית קלייה יוקרתי  כי הוא חלל עצום של ארבעה מתחמים: בר קפה, בר קוקטיילים, בר קינוחים, בר מאפים, פיצות ופסטות. במרכז החלל דגם ענק של מכונת קליית קפה. 

כתובת: Via Cordusio, 1, 20123 Milano MI

קפה מרקיזי / MARCHESI

למה מומלץ? כי הוא משנת 1824, כי הוא שמר על המסורת המפוארת שלו לאורך השנים, כי הוא מאוד יפה, כי הוא משקיף על גלריה ויטוריו עימנואלה המרשימה, כי הכל בו מוקפד מאוד, וכשאתה נכנס אליו אתה מרגיש בן אצולה.

כתובת: Galleria Vittorio Emanuele II, 20121, MI

קפה ג’קומו / GIACOMO CAFFE

למה מומלץ? כי הוא בית קפה היסטורי, כי הוא נמצא בתוך הארמון לשעבר של מלכת אוסטריה, כי מסביבו יש הרבה חללי אומנות ותערוכות מתחלפות, כי הוא פשוט וטוב!

כתובת: Piazza del Duomo, 12, 20121 Milano MI

אתר אינטרנט

צאו לסיור במילאנו עם רינתי

קפה ג׳אקומו
קפה ג׳אקומו

להשאיר תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם