5 שוקי אוכל בפריז שאתם מוכרחים להכיר

0
מאת עמית רופא

שווקי אוכל בפריז מספקים חוויה מקומית אותנטית. בין אם אתם בפריז בפעם הראשונה או בפעם העשרים, ביקור בשוק שכונתי מאפשר הצצה לחיי היום יום של המקומיים. בפריז מתקיימים כ-90 שווקים שכונתיים יומיים. השוק מספק פיתרון לאחד מעקרונות המטבח הצרפתי: צריכה יום יומית של מוצרים טריים, איכותיים ועונתיים. טיול בוקר בשוק פריזאי הוא הצצה לצלחת של הפריזאי, מבחר הפירות, הירקות, הגבינות, הדגים והבשר, כולם ערוכים בצורה אסתטית ומפתה. בחלק מהשווקים אפשר לטעום במקום, בחלקם אפשר לקנות ולערוך פיקניק באחת הגינות הפזורות בעיר.

כמה עצות לפני שקונים:

השווקים, באופן טבעי, מלאים ותוססים יותר בסופי השבוע. כך שאם אתם מחפשים מעבר לחומרי גלם גם את החוויה הפריזאית, כדאי לתכנן את הביקור בימי שבת או ראשון.

במבט ראשון, כל הדוכנים יפים ומפתים. אל תקנו מיד. קחו את הזמן לשוטט בשוק, בין הדוכנים ולהחליט באיזה דוכן נמצאת הגבינה הריחנית ביותר, באיזה דוכן הדובדבנים במחיר אטרקטיבי, ובאיזה דוכן המוכר אדיב ומזמין. מכיוון שהשווקים השכונתיים לא גדולים, אחרי כמה דקות שיטוט תמצאו את הדוכנים שמתאימים לכם.

זכרו את כלל הברזל: תור ארוך משמעותו דוכן איכותי, אז רק קצת סבלנות. הפריזאים נשארים נאמנים לדוכן ולמוכר וימתינו בסבלנות בשביל איכות גבוהה, ובעיקר בשביל מוכר שניתן לסמוך עליו. בהרבה מהדוכנים, המוכר עצמו בוחר לכם את הפירות והירקות. אל תהססו לבקש להחליף פרי שלא נראה לכם. אם אתם קונים גבינות, יש לציין מתי תרצו לאכול אותן, וכך תקבלו גבינה בשלה לצריכה מיידית, או גבינה שתבשיל אצלכם במקרר ותהייה מוכנה עוד שלושה ארבעה ימים.

אחרי ההקדמה הארוכה, הינה מספר המלצות לשווקים שאהובים עלי בפריז:

שוק הילדים האדומים Marché des enfants rouges

אחד השווקים העתיקים בפריז, שמו מגיע מהקירבה לבית היתומים שהיה באיזור עד 1777, המדים האדומים של הילדים נתנו לשוק את שמו. השוק נמצא בחלקו הצפוני של אזור המארה, ברחוב ברטנייה, רחוב עמוס בחנויות שוקולד, מקרונים ומיני פטיסרי. בשוק עצמו דוכני אוכל לצריכה במקום, ומוצרים לרכישה. לאחר הביקור בשוק אפשר לשלב עם סיור היסטורי באיזור המארה, איזור תוסס וגדוש חנויות ובוטיקים למיניהם וכמובן לבקר בשכונה היהודית שבמרכז השכונה.

בניגוד לשווקים אחרים בעיר, השוק פתוח גם בשעות אחר הצהריים, כל יום חוץ מיום שני מ-08:30 עד 13:00 ומהשעה 16:00 עד 19:00. בימי ראשון פתוח עד 14:00 בלבד. כך שאפשר ליהנות מדוכני האוכל גם אחר הצהריים.

כתובת: 39 rue de Bretagne

שוק אליגרה Marché d’Aligre

בין כיכר הבסטיליה לכיכר האומה, בכיכר אליגרה, נערך שוק שישה ימים בשבוע. השוק מחולק לשני חלקים: שוק מקורה בחלל גדול שימצא חן גם בעיני חובבי הארכיטקטורה. החלק המקורה גדוש בדוכני אוכל, תבלינים, גבינות ובשר, פירות, ירקות, שמנים, קפה ודגים.

מומלץ לבקר בחנות הגבינות של Langlet-Hardouin, ואם חשקה נפשכם בעצירה לאספרסו café Arouba המצוין נמצא ממש ליד. בחלקו החיצוני, על כיכר אליגרה, המשך שוק האוכל ושוק פשפשים קטן לחובבי הז׳אנר: מיני עתיקות, כלי בית, תמונות, בדים…

השוק פתוח בימי שלישי עד ראשון בין השעות 08:00 – 13:30

כתובת: Rue d’Aligre

שווקים בפריז
צילום: עמית רופא, go froggy

שוק מופטאר Marché Mouffetard

אחד השווקים הותיקים והמוכרים ביותר בפריז, נמצא בפאתי הרובע החמישי ברחוב מופטאר, רחוב בעל קסם ימי ביניימי. הרחוב מרוצף אבני מרצפות כפי שניתן לדמיין רחוב מימי הביניים, ובצדדיו בתים עתיקים נמוכי קומה המשמרים את החן הכפרי של האזור. בין החנויות הקבועות ניתן למצוא גם דוכנים שמוציאים החוצה במיוחד לימי השוק בהם תוכלו למצוא כל מה שצריך כדי לארגן ארוחה מופלאה או פיקניק מאולתר: דגים, בשר, גבינות, מנות מוכנות מאזורים שונים בצרפת, פטיסרי ושוקולד.

לא רחוק משם, בכתובת 51 Rue Censier נמצאת המאפיה של קארל מרלטי (Carl Marletti), אל תפספסו הצצה לבוטיק שלו לטעימה מתוקה. בימי ראשון, כשהשמש זורחת, יוצאים דיירי השכונה אל השוק ומארגנים שירת שנסונים, וריקודים ברחבה בקצה השוק.

כתובת: בקצה רחוב Mouffetard

פתוח כל יום חוץ מיום שני, בין 08:00 – 13:00

שוק מובר Marché Maubert

שלוש פעמים בשבוע נערך שוק מקסים ועשיר ביותר על רחבת כיכר מובר הממוקמת בין נהר הסיין לפנתיאון. זהו שוק של מקומיים, על אף מיקומו האסטרטגי בלב הרובע הלטיני. השוק עצמו אינו גדול במיוחד, כארבעים דוכני פירות וירקות, דגים וגבינות. ומסביבם מספר חנויות קבועות כמו חנות הגבינות המשובחת של Laurent Dubois, חנות דגל לכל גרגרן חובב גבינות. או הבולנז’רי La Maison d’Isabelle שנבחרה לקרואסון הטוב ביותר של 2018. נכון, הקרואסון עתיר החמאה שווה את הנגיסה, אבל תרשו לעצמכם להתפתות גם לטעימה של מאפים אחרים כמו אוזני הפיל המרשימים בגודלם או בריוש בצק העלים המפתיע בטעמו.

כתובת: Place Maubert

שעות פעילות: שלישי, חמישי ושבת 07:00 – 14:30

שוק הבסטיליה Marché Bastille

מדובר באחד השווקים הגדולים של פריז שיוצא מכיכר הבסטיליה לאורך רחוב Richard Lenoir, למען האמת תמצאו כאן יותר מוצרים מאשר ברוב חנויות הסופר הפזורות בעיר. שימו לב לדוכני הגבינות והעופות, גם עופות צייד בעונה, מבחר גדול של נקניקים ונקניקיות לסוגיהם, מאזורים שונים בצרפת, וביניהם דוכני בגדים, תכשיטים, מסכות אפריקאיות… לא הכל במחירי מציאה. דוכני האוכל המשובחים בשוק הבסטיליה הפכו אותו בשנים האחרונות למעוז פודיז בורגנים שהפרוטה מצויה בכיסם, ובעלי חך מעודן להפליא.

כתובת: boulevard Richard Lenoir, métro Bastille

ימי פעילות: חמישי וראשון 07:00 – 14:00

גלו אטרקציות בפריז והבטיחו כרטיסים מבעוד מועד

להשאיר תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם