לטעום את ברלין מחדש: סיור השווקים של איתי נוביק

לברלין יש היסטוריה עשירה אבל היא ענייה במשאבי טבע. האוכל בברלין הוא בעיקר נוכח נפקד, מעולם לא היה הרבה ממנו ומה שהיה לא היה מציאה גדולה. הברלינאים פיצו את עצמם על המחסור בשלל מטבחי המהגרים שפורחים פה, בעיקר על רקע חוסר הכבוד למסורת האוכל המקומית שהייתה נפוצה במהלך ההיסטוריה.

כל זה השתנה בשנים האחרונות כשהעיר עשתה קפיצה ושינוי גדול ביחס שלה לאוכל. סצינת אוכל הרחוב גועשת, יש יותר ויותר יוזמות שמתבססות על מוצרים מהאיזור ובכלל העניין באוכל הולך וגדל כל הזמן.

הסיור שלנו מציג את שני הצדדים, גם את החוסר וגם את השפע החדש. דרך שוקי האיכרים של העיר ודוכני מזון מסורתיים יותר ופחות, אבל יותר חשוב, לכל אחד מהם יש סיפור ואת הסיפור הזה של ההיסטוריה של העיר אנחנו חווים דרך האוכל.

 

האופציה לתגובות נסגרה בינתיים עבור כתבה זאת